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诗文 酸辣蕨菜
释义
酸辣蕨菜的做法

食材明细

主料
  • 蕨菜 适量
辅料
  • 咸肉 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 陈醋 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣蕨菜的做法步骤

  • 酸辣蕨菜的做法步骤：1
    1
    蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：2
    2
    姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：3
    3
    锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：4
    4
    倒入姜蒜干红辣椒爆香。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：5
    5
    倒入蕨菜大火翻炒片刻。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：6
    6
    调小火放入陈醋。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：7
    7
    加入酱油15ml。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：8
    8
    加入盐。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：9
    9
    加入糖。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：10
    10
    加入鸡精。
  • 酸辣蕨菜的做法步骤：11
    11
    转大火炒匀即可关火。

小窍门

1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/6/19 12:31:56