食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣蕨菜的做法步骤
-
1蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。 -
2姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。 -
3锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。 -
4倒入姜蒜干红辣椒爆香。 -
5倒入蕨菜大火翻炒片刻。 -
6调小火放入陈醋。 -
7加入酱油15ml。 -
8加入盐。 -
9加入糖。 -
10加入鸡精。 -
11转大火炒匀即可关火。
小窍门
1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
使用的厨具：不粘锅
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