“一直都想自己蒸馍头，可面对雪白松散的面粉，真不知该如何打理，终于下定决心，行动胜于思考，馍头也一定会有的，第一次没成功，请欣赏第二次的成功之作。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸馒头的做法步骤
-
1用少量的温水化开酵母粉，倒入面粉，用手打散搅拌面粉；剩下的水分次少量加入面粉，一边搅拌面粉，至面粉呈絮片状；揉面，至三光：面光、盆光、手光； -
2把面团放在面盆中，用保鲜膜盖在面盆上，找一个温暖温润的地方（我上次在微波炉内加热了一杯水，把面盆放在刚加热过水的微波炉内，呵呵，温暖湿润的好地主，约30-40度左右，今天温度高，就放在相对封闭的锅里就好了）； -
3待面团发至原来的2倍大，取入，在案板上放些面粉，开始揉面团，排出面团中的气体，把面团分成八个面剂，再分别揉成半圆型的面胚；这是发酵30分钟后的图片，1小时后要比这再大一圈，急着揉面，没拍）
-
4面胚放在案板上继续二次醒发20-30分钟，面胚会明显再增大约0.5倍； -
5这是醒发30分钟后上蒸笼的照片。 -
6上蒸笼，大火，20分钟，火停后，待1分钟后再掀盖，白胖胖的馍头就成功了。 -
7成品图 -
8成品图 -
9成品图 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
- 自制虾滑
- 海鲜意面
- 宇治抹茶慕斯蛋糕
- 黑钻包
- 依然学烘焙--巧克力企鹅杯子蛋糕（附上巧克力泥制作）
- 快手小甜点---木槺杯
- 蜜豆玉米面发糕
- 冬补---甲鱼母鸡汤
- 拌杂菜
- 依然学烘焙--双莓小慕斯
- 冬季的美味——石榴汁
- 简单食材、摇身变暖汤面
- 自制零食——洋葱圈
- 咖啡戚风
- 依然学烘焙--果酱排包
- 炒双粉
- 斑斓果酱吐司
- 猪肉沫豆腐
- 柠香紫薯蛋挞
- 肉夹馍——米香和肉香的完美融合
- 双椒炒大虾
- 草莓乳
- 黄豆芽抹茶炝锅面条
- 干煸四季豆
- 像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】
- brunt
- bruschetta
- brush
- brush against
- brush aside
- brush away
- brush away
- brush back
- brushback
- brush back
- brushed
- brush fire
- brush off
- brush off
- brush on
- 次徐𡺀立韵（宋·曾几）
- 次得雨韵（宋·叶茵）
- 次御制赐于真人韵（宋·张继先）
- 次御史端公游箫台韵（元末明初·朱希晦）
- 次御李韵（清·赵青藜）
- 次御河寄城北会上诸友（宋·王安石）
- 次德先韵（宋·魏了翁）
- 次德友韵（宋·许及之）
- 次德和韵寄谈李二丈二首（宋·王阮）
- 次德州简管粮张道济主事同年（明·程敏政）
- 次德希感时韵二首（明·童冀）
- 次德施见和（宋·胡寅）
- 次德林新亭诗韵（宋·葛胜仲）
- 次德甫韵（宋·彭汝砺）
- 次德符湖光亭之什（宋·邹浩）
- 中医学基础
- 全脑开发 儿童左右脑开发思维+谜题+迷宫 3-4岁 套装(全3册)
- 基础化学实验(第2版)
- 功能基因组学
- 浓缩人类文明的34座博物馆
- 2024年《故事会》合订本 157
- 考研数学历年真题全解析 数学一
- 特高级教师点拨 9年级 数学 上(HS版)
- 野葡萄
- 语文名师吴海燕精评 骆驼祥子
- 黄冈小状元作业本 4年级语文下 R
- 5年中考3年模拟 初中英语 9年级 上册 外研版 全练版 2025版
- 清代符号钱图典
- 服装设计2 女装设计 (第3版)
- 英国中学课程IGCSE 经济学词汇 修订版