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诗文
酸辣土豆丝
释义
“让你喜欢上酸辣的味道.”
食材明细
主料
土豆
1个
小葱
少许
大蒜
2粒
干辣椒
6粒
花椒
15粒
辅料
食盐
0.5勺
白糖
1勺
食用油
2汤勺
白醋
2汤勺
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
1.土豆去皮,切丝。
2
2.土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
3
3.干辣椒切小段,大蒜拍碎。
4
4.锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。
5
5.锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。
6
6.倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7
7.倒进土豆丝,快速快速翻炒。
8
8.沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。
9
9.全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
10
酸爽可口
小窍门
糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的,就多放点匙白醋。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/19 3:48:11