“下班回家，随便在家里冰箱中收罗了几种材料，口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸，都是些很健康的食材，将它们随意的组合再一起，简单一烩，只要五分钟，就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。
这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味，吃起来舒服又健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入豆腐块进去煎；
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3小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
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4西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下，变色后捞出来备用；
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5锅中再放少许油，下入口蘑煸炒；
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6口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
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7再加入刚刚准备好的豆腐块，加入少许水，烧煮一分钟；
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8加入盐和胡椒粉调味；
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9最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀；
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10盛入盘中。
小窍门
小贴士：1.西兰花焯水时放入少许盐和几滴油，能保持西兰花的翠绿；2.豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味；3煸炒过程中可以加入少许的水；4.西兰花无须翻炒过多，出锅时加入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜