食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
米奇米妮面点的做法步骤
-
1准备中筋面粉240克 -
2碗中放酵母3克，糖20克，加水130克 -
3将酵母混合液体倒入中筋面粉上，呈面絮状 -
4取出50面絮，放在另一个碗中 -
5取出20克面絮放在另一个碗中，并加上1克红曲米粉 -
6在余下的面絮中加入3克可可粉 -
7把三个碗中的面絮分别揉成光滑的面团 -
8把三个面团在温暖的地方发酵一个小时左右，面团体积变大一倍左右 -
9砧板上撒一些干面粉，把咖啡色面团四等份，分别揉成四个米老鼠的头和耳朵，在耳朵上涂少许水粘在头上，并且每一等份都留下一点点面团，面团不要都用完 -
10同样的方法四个米老鼠头和耳朵都揉好 -
11把白色面团也等分四份，每一份都揉圆 -
12用手压扁 -
13把白色面团擀平 -
14旋转90度，继续擀平 -
15把擀平的面皮剪成米老鼠的脸 -
16用少许水把白色面皮粘在米老鼠的头上 -
17把之前多余的咖啡色面团做成米老鼠的眼睛和鼻子 -
18把红色面团等分三份，把其中两份分别擀平 -
19擀平后捏成如图形状 -
20余下的一份红色面团中取一点面团做蝴蝶结中间部分 -
21用少许水把蝴蝶结粘在米老鼠头上 -
22余下的红色面团再做米老鼠的嘴巴和腮红 -
23米妮做好，同样方法再做一个米奇 -
24盘上抹少许橄榄油，把米奇和米妮放入盘中，蒸锅大小有限，所以两个先蒸，再蒸另外两个。中火蒸15分钟，蒸完后锅盖先别打开，焖5分钟后打开锅盖并取出
使用的厨具：蒸锅
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