“买不到鲜螺蛳，配料用螺蛳粉佐料包、田螺佐料包、炒龙虾配料包都可以，味道一样棒”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣螺蛳汤粉的做法步骤
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1粉用冷水浸泡10分钟左右 -
2小米椒切段，蒜蓉切片或者切碎块 -
3热锅，倒油冒青烟，然后放入小米椒和蒜蓉。爆香后加1/3锅的水，放花椒，有温开水最好。 -
4水开2分钟后加入佐料包和老抽 -
5放入浸泡10分钟的细粉，一定要快，半分钟一定要出锅（用筷子），要是软了，15秒就出锅，不然就融了。 -
6倒汤，麻辣螺蛳粉就做好了。
小窍门
出锅一定要掌握在半分钟内，看情况，要是软得快，马上出锅
使用的厨具：煮锅
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