食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
牛肉火锅的做法步骤
-
1牛肉洗净，放入锅中加水没过牛肉，放一勺盐，一小把花椒，大火炖5分钟改小火15分钟。炖好后将牛肉捞出，冷却后切片备用。(买牛肉时要的牛油，牛油不要炖。牛肉汤备用) -
2锅里放油，将牛油姜片炸2分钟，放干红辣椒4～5个(辣味根据自己口味)，放切好的牛肉翻炒2～3分钟，放盐翻炒均匀(盐可以稍微多点)，放黄酒、醋、生抽继续翻炒3～4分钟。改小火放老抽、豆瓣酱、剁椒酱、蒜子翻炒2分钟装盘。
-
3烧牛肉的锅不要刷，将炖牛肉的汤倒入锅中，放少盐多油(牛肉放的盐多油少)，将丸子和火腿肠放入汤里烧开小火烧5分钟左右关火，将烧好的汤倒入火锅里。
-
4汤里放几片葱片，将烧好的牛肉倒在上面，再放几片大葱，撒一些蒜花，再烧开即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 西芹炒香干
- 鸡毛菜炒米粉
- “鲜虾”盐水基围虾
- “鲜虾”基围虾蒸蛋
- 鲜虾酿香菇
- 鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋
- 珍珠奶盖鸡蛋仔
- 韭菜煎鸡蛋
- 尖椒火腿炒鸡蛋
- 虾仁冷盘
- 大枣枸杞豆浆
- 鲜虾:腿骨蘑菇鲜虾汤
- 葱花蛋饼
- #鲜虾#三鲜水饺
- 咸鸭蛋炒西兰花
- 蚝油西生菜
- 仙人掌果汁
- 鲜虾:孜然烤虾串
- 荷香芥辣海蜇
- 荷包蛋炒辣椒
- 芹菜炒牛肉
- 毛豆炒肉丝
- 鲜榨水蜜桃
- 早餐馄饨
- 鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾
- 什么雅什么俗的成语
- 什么雅什么堂的成语
- 什么雅什么子的成语
- 什么雅什么寄的成语
- 什么雅什么尘的成语
- 什么雅什么文的成语
- 什么雅什么流的成语
- 什么雅什么浮的成语
- 什么雅什么淡的成语
- 什么雅什么谈的成语
- 什么雅什么轮的成语
- 什么雅什么达的成语
- 什么集什么交的成语
- 什么集什么从的成语
- 什么集什么众的成语
- 谢太傅像（元·郑元祐）
- 谢太傅庙（宋·沈遘）
- 谢太傅杜相公宠示嘉篇（宋·欧阳修）
- 谢太傅杜相公惠吴柑（宋·苏颂）
- 谢太傅相公以近诗三十首寄示（宋·文彦博）
- 谢太傅祠（清·袁枚）
- 谢太傅（元末明初·张昱）
- 谢太守张都承（宋·释居简）
- 谢太守惠家园瓜（宋·韦骧）
- 谢太守惠茶（宋·葛胜仲）
- 谢太守惠酒（宋·郑侠）
- 谢太守答诗莱州（宋·郑侠）
- 谢太守送雪次韵（宋·楼钥）
- 谢女（清·孙原湘）
- 谢姊惠鞋（宋·贾蓬莱）
- 皮革清洁生产技术与原理
- 药物制剂工程技术与设备
- TMS320F28335原理及其在电气工程中的应用
- 分析化学
- 酒店管理基础教程
- 节气之美
- 纪检监察工作常用法规实用全书(第7版)
- 民族理论研究
- 中国茶历 2020年农历庚子年
- 2021·考研政治通关优题库 真题版
- 何绍基 临史晨碑
- 黄易 隶书朱子家训
- 企业SDGs优秀案例集
- 工业类建设项目竣工环境保护验收监测案例分析
- 阿尔金山国家级自然保护区的生物多样性