“碧玉虫草菇为这道菜起了个好听的名字，因为要是写成虫草菇炒土豆丝芹菜很啰嗦，灵机一动芹菜是绿色，土豆丝白色，就叫碧玉吧。虽然土豆丝炒芹菜是很普通的一道菜，但是今天加了虫草菇增添了新元素，也就增加了新的营养物质。虫草菇具有强筋健骨，调节神经，身体恢复，及抗癌成分。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
碧玉虫草菇的做法步骤
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1里脊瘦肉切丝 -
2土豆切细丝，清水加点白醋浸泡10分钟（脆感） -
3芹菜切段 -
4土豆丝泡好后捞出沥水，洗干净的虫草菇放在盘子里 -
5炒锅上火，油热放葱蒜煸出香味，加入瘦肉丝，生抽调色煸炒 -
6加虫草菇先煸炒一会 -
7加土豆丝煸炒变透明状 -
8加盐，芹菜炒等芹菜变绿，加味精煸炒二下就出锅。
使用的厨具：炒锅
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