“这个麦芽糖，做的时候得需要，4-5个小时，才能完成”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麦芽糖的做法步骤
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11.麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上 -
22.每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了 -
33.糯米蒸熟备用 -
44.麦芽洗干净敲碎，或者直接用破壁机打碎即可 -
55.敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗 -
6熬好后先打在干净的布丁杯，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩，即可 -
7这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O
小窍门
切记，这个麦芽糖，放一天，这样口感才会更好！
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
甜品
下午茶
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