“红绿相间，
咸甜交错，
卷起来的蛋糕君，
一样貌美可人~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱花火腿蛋糕卷的做法步骤
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1材料集合。 -
2分离蛋黄、蛋白，蛋白装入无油无水的盆内。 -
3蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次加糖打发到硬性蛋白霜，提起打蛋头有直立小三角即可。 -
4奶、玉米油，盐稍稍搅打，充分混合。 -
5筛入低粉和玉米粉。 -
6搅拌成蛋黄糊。 -
7打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊，翻拌均匀。 -
8蛋糕糊倒入烤盘。 -
9轻轻震出气泡，撒火腿粒和葱花。 -
10入烤箱中层，150度15分钟，然后130度10分钟，注意观察上色情况。 -
11趁热撕掉油纸，卷起来定型，凉了就可以切了。
小窍门
这个方子的蛋糕糊倒入8寸圆模，就是8寸戚风蛋糕了。我的温度及烤制时间供小伙伴们参考，具体的还是要根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
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