“UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色非常漂亮！做了蛋黄手指饼干，简单的方法，健康零添加！一次烤出4盘，超给力！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄手指饼干的做法步骤
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1食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。 -
2把4个鸡蛋打入盆中。 -
3挤入柠檬汁。 -
4打蛋器开始高速打发蛋糊。 -
5出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。 -
6打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。 -
7观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。 -
8筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。 -
9呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡） -
10筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。 -
11烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。 -
12UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘） -
13烤20分钟。（四层同烤超级给力哦） -
14时间到，饼干出炉啦~~~ -
15成品图，上色很均匀！ -
16晾凉后非常的酥脆！ -
17甜度适中。 -
18健康零食自己做！
小窍门
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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