“冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了，今天做的这款元宵是我最喜欢的一种，既有这桂花的清香，又有着酒酿的香甜，软糯的元宵，温润的小赤豆，既补血，又暖胃，其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦，是非常进补的一款甜汤呢，”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤
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1把小赤豆提前泡发24小时以上， -
2用水煮开， -
3煮到软烂即可， -
4把糯米粉和成面团， -
5把水烧开，热水下裹好的圆子。 -
6圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用， -
7把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里，（不要太多汤，如果汤太多就舀出一些来，刚刚没过赤豆半指的水量即可，） -
8把红糖切碎一些，（比较好融化，） -
9把红糖放进去，搅拌均匀， -
10待红糖全部化掉，即可关火，然后把圆子捞进汤里，搅拌均匀即可，（之前元宵已经煮熟，所以不用再煮就已经很软糯了，） -
11吃的时候放上一点点糖桂花即可，
使用的厨具：煮锅
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