“这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富，加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒，哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋用清水冲洗干净。 -
2锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。 -
3把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。 -
4准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。 -
5把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。 -
6加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。 -
7大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。 -
8装盘。开吃。香极了。
小窍门
盐酌情少放，因为老抽生抽都是咸的。
使用的厨具：炒锅
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