“陕西炒面分两种，一种就是魂牵梦绕式炒细面，用的是类似鲜面（机器压的细面）先蒸后炒，会在菜里加上蒜苔和豆腐干，豆芽等蔬菜。在陕西，你无论走到那一家面馆，尤其是夜市，来上一份炒面，这是那个地道的味道！！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然炒细面的做法步骤
-
1所需原料如图所示（这是一人份的量） -
2锅中倒油，倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的酱油 -
3放入蒜苔 -
4再加入洋葱 -
5再加入豆腐干 -
6最后加入青椒 -
7放入盐，耗油和少量的孜然粉，翻炒均匀 -
8加入熟细面 -
9根据个人口味加入辣椒面 -
10再加入少量的孜然粉，鸡精，翻炒出锅，装盘 -
11香喷喷的孜然炒细面就做好了
小窍门
1.孜然的量要大一些
2.面买蒸好的熟面，也可自己买生面条蒸一下
3.辣椒面根据个人口味而定
2.面买蒸好的熟面，也可自己买生面条蒸一下
3.辣椒面根据个人口味而定
使用的厨具：炒锅
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