“杨枝甘露是一款经典的港式甜品
独特甜美的口味，清凉解暑
成为男女老少的夏天的最爱
主要食材是西柚、芒果和西米
芒果和西柚都含有丰富的维生素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道营养丰富的甜品”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杨枝甘露的做法步骤
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1锅中放足量的水，水开后倒入小西米 -
2大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点 -
3关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明 -
4待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干 -
5这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开 -
6取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥 -
7把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内 -
8打成芒果泥备用 -
9剥好西柚 -
10取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀 -
11、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰 -
12放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
甜品
下午茶
香港美食
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