食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，剔除鱼骨，鱼肉切花刀再改刀成条状。切好的鱼花用盐、料酒、老抽、黑胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清腌制 -
2热锅起油，将鱼头鱼骨入锅略炒，加开水、料酒、大葱、老姜、熬出汤头 -
3香菇切片下入鱼汤煮熟 -
4煮好的香菇用少许盐、黑胡椒粉和藤椒油拌匀铺在盘底 -
5鱼肉下锅汆熟后铺在香菇上 -
6干辣椒撕成段，花椒用刀拍扁 -
7热锅起油（少量油）将干辣椒、花椒炒香（干辣椒和花椒的用量要大不然这道菜不出味，不能吃辣的盆友干辣椒可以选那种不辣只是香的干辣椒） -
8最关键的步骤~（前方高能~）炒好的干辣椒、花椒均匀的铺在鱼肉上，撒上葱花、芝麻、花椒粉热锅将菜籽油烧至滚烫，淋在铺好调料的鱼肉上即可~ -
9成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
川菜
午餐
晚餐
- 糖醋水萝卜
- 香辣猪蹄
- 糖醋黄瓜条
- 茼蒿鸡蛋
- 木耳烧豆腐
- 尖椒土豆片
- 青椒肉丝
- 砂糖麻花面包
- 雪菜烧黄鱼
- 草莓拌酸奶
- 烤红薯
- 零失败牛轧糖
- 爆炒扇贝龙虾尾
- 橙汁酸奶面包
- #团圆饭#焯炒橄榄菜
- 酸包菜炒粉皮
- 豆豉土豆蒸排骨
- 煎秋刀鱼
- 薏米山药小米粥
- 咖喱鱼丸
- 花生米稀饭
- 卡通小猪馒头
- 糯米排骨饭
- 红烧鸡肉
- 百香果香蕉派
- playing around
- playing attention
- playing cards
- playing chess
- playing field
- playing fields
- playing games
- playing god
- playing pool
- playing sports
- playing trick
- playing tricks
- playing with
- playing with fire
- play it cool
- 登迎江塔怀胡雒君浙西（清·马宗琏）
- 登迎江寺浮图（清·商盘）
- 登迎翠楼次韵（明·卢宁）
- 登进贤县治后山望云亭（宋·吴芾）
- 登连珠峰（明·吴与弼）
- 登连窝（明·林光）
- 登逍遥楼和方孚若韵（宋·李曾伯）
- 登逍遥楼（唐·宋之问）
- 登逍遥楼（明·陈琏）
- 登逍遥楼（明末清初·王邦畿）
- 登逍遥游（清·冯国鑫）
- 登逍遥阁（宋·曹勋）
- 登途怀友人（唐·吴融）
- 登通天塔（明·释今无）
- 登通山阁有怀寄呈同人（宋·文彦博）
- 健康教育读本(9年级)
- 赢在转折点
- 每个孩子都是天才(36计教出好孩子)
- 用制度管人按规章办事(珍藏版)
- 灭秦(3)
- 霸汉(3)
- 只有海豚知道
- 顾城诗传(在玫瑰停止的地方芬芳前进了)
- 谁的爱情不迷茫
- 天空记
- 当道家统治中国(道家思想的政治实践与汉帝国的迅速崛起)
- 与自己和解(治愈你内心的内在小孩)
- 城南旧事(林海音专集)/美绘经典系列
- 小桔灯(冰心专集)/美绘经典系列
- 朝花夕拾(鲁迅专集)/美绘经典系列