“土豆鸡块家常下饭菜
很少买整个的鸡了，太大了，一次吃不完，要分好多次才行。索性买鸡腿了，今天买了大琵琶腿，三只加上两个土豆，一大份下饭来，美美的。
这个菜有两个特别的地方，一是鸡肉先煎后烧，二是用了奥尔良口味儿的香菇酱，大家可以根据自己的口味改良用到不同的酱料，但建议鸡肉还是要先煎更香。
材料：鸡腿（琵琶腿三个）土豆一个
配料：大蒜
调料：奥尔良口味儿香菇酱盐烹调油胡椒粉糖生抽
做法：”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆鸡块的做法步骤
-
1琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。 -
2加上胡椒粉生抽盐抓腌。 -
3平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。 -
4煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。 -
5土豆切丁，大蒜切大丁， -
6取香菇酱两大勺。 -
7炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。 -
8加上土豆， -
9加上鸡肉块， -
10大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。
小窍门
1、鸡肉煎了特别的香，煎出的油脂可以直接用了。
2、土豆换成芋头也可以的。
3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。
2、土豆换成芋头也可以的。
3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
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