“以前很喜欢这道菜，去餐厅也很爱点。后来发现在家也可以做，而且也不难。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家酿豆腐的做法步骤
-
1豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。 -
2我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉 -
3充分搅拌均匀 -
4忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。 -
5塞好的豆腐 -
6平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。 -
7每一面都煎一下，煎到金黄色 -
8半碗水，加入蚝油酱油盐。 -
9把汁倒入锅中，把水收干后起锅。 -
10放上葱花，上桌！
小窍门
1、用硬一些的豆腐会比较好操作。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。
使用的厨具：不粘锅
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