食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪骨的做法步骤
-
1猪骨斩成块放入锅中凉水加料酒焯水去血沫 -
2焯好水清洗干净沥干水分备用 -
3葱段，姜片，八角，香叶，干茴香梗备好 -
4热锅加水和植物油小火炒糖 -
5白糖炒成深红色 -
6放入猪骨翻炒均匀上糖色 -
7放入葱姜八角香叶干茴香梗爆香 -
8烹料酒，生抽，香醋翻炒均匀 -
9加水大火烧开中小火慢炖 -
10炖至一小时后加入适量的盐，再炖二十分钟左右汤汁浓稠时鸡精调味即可出锅 -
11成品！红烧猪骨！
使用的厨具：炒锅
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