“早晨准备早餐的时间，相对来说短一些，要想肉、蛋、奶、蔬菜全搭配周到，与时间上往往不尽人意，可是单调的早餐，吃起来又太乏味，那么试试这一款蛋夹馍吧，蛋、蔬菜，搭配一杯豆浆，支撑一上午的能量差不多了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋夹馍的做法步骤
-
1酵母粉用温水化开，与面粉和成光滑的面团。冬季气温低不用放冰箱，头一天晚上和好面，室温下一晚上就能发好，如果室温太热可以放到冷一些的地方。 -
2早晨将醒发好的面团分成5个小剂子，取其中一个，揉圆按扁。 -
3擀成12厘米大小的薄饼坯，不要太薄。 -
4鏊子刷油、加热，放入饼坯，中大火烙。 -
5刷油翻面，两面呈金黄色，有面粉的香甜味飘出的时候就熟了。 -
6洋葱可于青椒、香菜等搭配，鸡蛋提前煮熟的，卤蛋更好。 -
7蔬菜和鸡蛋全部切小丁，加鸡汤拌匀入味，汤汁多加些太干了不好吃。肉汤也可，如果什么汤也没有，就自己调一碗酱油、醋、盐、糖的料汁。 -
8用小刀将面饼在侧面划开，划一半留一半，将拌匀的鸡蛋馅塞满，即成。热气蒸到镜头了，看不太清楚。 -
9这款早餐，是参照肉夹馍的方式做的，将鸡蛋换成炖肉即成肉夹馍。肉不会天天炖，但是鸡蛋可以天天煮，方便快捷，不出半小时就能吃上热气腾腾、香喷喷的蛋夹馍了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
产妇
早餐
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- 酱焖鲅子鱼
- 西兰花肉丸塔
- 月子鸡
- 椰香咖喱牛肉
- 凉拌儿菜
- 卤鸡爪
- 凉拌蒜苗
- 油焖腐竹
- 珊瑚藕片
- 老北京炒疙瘩
- 木樨肉
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- 香菇油渣青菜包
- 双拌萝卜丝
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- 小鸡炖蘑菇
- 粉蒸胡萝卜
- 香根银鱼跑蛋
- 芹菜炒海蜇
- 荞麦小烤饼
- 虾米手撕油菜
- 自制虾油
- 秘制青鱼块
- waggery
- waggish
- waggle
- waggon
- Wagnerian
- wagon
- wagoner
- wagon train
- wagtail
- wahoo
- waif
- waif-like
- wail
- wailer
- wailing
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