“与众不同,加柚子皮粉,秘制八渡笋烧肉才能名不虚传。用料独特。有茴香和柚子的香味,肉很嫩,入口即化,笋干也嫩。
八渡笋,是因产于广西田林县东北角山区,土地肥沃潮润的八渡乡而得名,该笋与全国各地生产的竹笋有所不同,在我国已饮誉数百年的历史,据《西林县志》记载,正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。在海内外享有很高的声誉。”
食材明细
秘制八渡笋烧肉的做法步骤
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8 加发好的笋,煮开,加糖,生抽,老抽。小火炖到酥。
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小窍门
加自制过的柚子皮粉(外黄色皮晒干,蒸过,晒干,做成粉)做的红烧肉香嫩。
使用的厨具:汤锅
所属分类:
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