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诗文
鲮鱼猪肉丸子
释义
“晚上打火锅,自己做肉丸子,新鲜好吃又不腻。”
食材明细
主料
猪肉
150
鲮鱼肉胶
150g
葱
1棵
姜
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
米酒
适量
淀粉
适量
生油
适量
咸鲜 口味
火锅 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲮鱼猪肉丸子的做法步骤
1
猪肉剁碎,葱姜切末;
2
加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉,一起搅拌均匀;
3
鲮鱼胶是市场鱼档直接买的,已经加了盐的,就不用额外调味;
4
将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀;
5
碟子洒一层淀粉,防粘;取一些肉末放在手上,适当地轻轻抓几下,然后用点力从拇指和食指中挤一小团,用小勺子舀出来,放在碟子上;
6
做好的一盘肉丸子,可以再洒上少量淀粉;
7
吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮;伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的;
8
最后蘸点酱汁食用。
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/6/26 7:20:35