食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮，切厚片。 -
2西红柿切快
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3虾仁去黑线，洗净片两半。
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4放少许盐，姜汁，黄酒，淀粉抓匀。
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5起油锅爆香葱花，下虾仁滑熟。
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6滑熟的虾仁盛出备用。
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7用滑虾仁的底油翻炒西红柿。
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8翻炒出红油。
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9下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。
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10冬瓜很快煮熟，放虾仁。
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11加盖烧1分钟。
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12加盐，糖调味后盛出装盘。
小窍门
冬瓜含水量较多，烧制时会出水，不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。
使用的厨具：炒锅
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