诗文 | 吮指腐乳花生炖猪蹄 |
释义 |
食材明细
吮指腐乳花生炖猪蹄的做法步骤
小窍门
1买来的猪脚要看处理完猪脚上的毛没,没有的话及时处理,以免影响口感。
2买来的猪蹄要及时过水,这样不但可以去除血污,还可去腥去躁。 3像猪蹄这类胶质含量高的材料,既需要时间慢炖,又很容易煮干,大家要适度的控制火候并及时观察水量。
使用的厨具:砂锅
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