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诗文
孜然牛肉片
释义
“孜然配牛肉超级美味”
食材明细
主料
牛肉
150g
干辣椒
8个
大蒜
5颗
辅料
植物油
10g
盐
3g
生抽
1勺
老抽
少许
淀粉
1勺
料酒
1勺
蚝油
少许
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
孜然牛肉片的做法步骤
1
牛肉嫩滑。
2
加少许香菜特别美味。
3
食材准备。
4
逆纹路切薄片。
5
加料酒、盐、淀粉、蚝油。
6
少许植物油抓匀腌渍十分钟。
7
植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。
8
放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。
9
放入孜然拌匀。
10
加入生抽、老抽拌匀。
11
放入香菜。
12
出锅。
小窍门
1.牛肉选择里脊肉,逆纹路切成薄片。
2.大火翻拌才能保持牛肉嫩。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/13 8:15:40