“取名为“棉里藏针”，顾名思义，棉软的鸡蛋里藏着一根根的金针菇，呵呵，是不是很有趣呢，很可爱的菜，不过名字叫起来有点恐怖，就像笑里藏刀一样，不过个人感觉很是合适，颇有一语双关之效。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
棉里藏针的做法步骤
-
1将金针菇去根，洗净。 -
2将其撕散，切段。 -
3打两个鸡蛋，搅散。 -
4将鸡蛋液与金针菇混合。 -
5放入盐。 -
6放入五香粉。 -
7放入味精。 -
8搅拌均匀。 -
9香菜切碎。 -
10切好葱花。 -
11锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形。 -
12洒上葱花。 -
13洒上香菜，煎至凝固即可。
小窍门
1鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小，要打三个，否则不易成型。
2炒鸡蛋的菜可以不放味精。
3锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。
2炒鸡蛋的菜可以不放味精。
3锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱