“海鲜疙瘩汤是一道地方特色美食，主要材料为蛤蜊，豆角，土豆，面粉等等。其口味鲜美，操作简单，营养丰富广受人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海鲜疙瘩汤的做法步骤
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1鲜活的蛤蜊反复冲洗干净外壳的杂质，控干水分放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤放好千万不要扔掉。 -
2豆角择去两端、土豆削去外皮浸洗干净，分别切成土豆丁和豆角段，大葱剥去外皮洗净后切成葱花。 -
3鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液。 -
4热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均匀烹入生抽继续翻炒均匀。 -
5倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水盖好锅盖煮至沸腾。 -
6取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌均匀成面疙瘩，切记水要分多次一点一点的加入。 -
7煮至土豆、豆角断生后加入适量的盐调味儿，撒入面疙瘩用汤勺搅拌均匀。 -
8淋入鸡蛋液。 -
9用汤勺轻轻搅拌均匀后关火，根据自己的口味点几滴香油即可。 -
10成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
汤类