“有人将巧克力熔岩蛋糕称作“心太软”也有人叫岩浆巧克力蛋糕。我觉得更形象的应该是巧克力熔岩蛋糕，用勺子在烤好的蛋糕上戳个洞，瞬间蛋糕里面浓郁的巧克力浓浆象火山熔岩一样流出来。太形象了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2将巧克力放入碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。 -
3加入黄油继续隔水加热搅拌。 -
4完全融化好的巧克力和黄油冷却备用。 -
5将鸡蛋、低粉、糖、黑咖啡分别称量好备用。 -
6黑咖啡加开水冲开。 -
7鸡蛋中加入细砂糖搅打至浓稠即可。 -
8冷去好的巧克力中筛入低筋面粉。 -
9加入朗姆酒、香草粉用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 -
10倒入模具7分满。 -
11放入预热好220度的烤箱烤焙6-7分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。
小窍门
1、这款蛋糕需要使用高温快烤，才有熔岩的效果。
2、根据自家烤箱的功率自行调整温度。
3、要趁热食用，蛋糕冷了就没有口感了。
2、根据自家烤箱的功率自行调整温度。
3、要趁热食用，蛋糕冷了就没有口感了。
使用的厨具：电烤箱
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