再次啰嗦一句叭：由于水质和气压的原因导致没办法正确估量需要蒸的时间，我老妈来济南做莜面也失败了一次又一次。好在最后还是实验有成。目前济南这边开水上屉不能超过10分钟，我发小在广东不能超过7分钟，过了莜面就变软从笼屉缝隙流下去了(⌒▽⌒)。
最后希望所有远乡游子多回家看看，吃吃真正的家乡味儿。