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诗文
卤牛腱子肉
释义
食材明细
主料
牛腱子肉
2000g
辅料
干辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
老姜
2块
料酒
适量
冰糖
1块
老抽
适量
花椒
适量
胡椒籽
适量
中辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛腱子肉的做法步骤
1
准确好食材。
2
将所有材料清洗加水,加油在汤锅里煮半小时左右。
3
牛腱子肉洗净切成块。
4
汤料煮半小时后加入牛腱肉,中小火煮一小时。
5
关火焖锅半小时后再捞出,汤烧开放凉下次可以再用。
6
放冰箱冷藏保存,吃的时候再切片。
7
这个是冷藏二天了再切片,还可以把汤汁加热淋在肉上食用。
小窍门
1,汤料先煲半小时再卤牛肉好入味。
2,料可以根据个人喜好选择加减。
3,汤料开火烧开收好,下次还可以卤,藕片,鸡爪,鸡翅等等。
4,下次卤记得加点盐。
5,希望能帮到爱好美食的小伙伴,谢谢。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/5 9:24:56