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诗文 生煎馄饨
释义
生煎馄饨的做法
“关于馄饨,我特别好奇一个问题:“馄饨,云吞和抄手究竟有什么区别?”了解后发现北方人习惯称它为馄饨,广东人则斯文地叫它云吞,到了四川人手中,一勺油泼辣子,又让它摇身变成了抄手。因地域的差异,使得人们对它的称呼有所不同馄饨这么做,今天教大家做的这道生煎馄饨,酥脆皮不破,连吃三顿都不腻。”

食材明细

主料
  • 肉末 500g
  • 虾米 20g
  • 芹菜 1棵
  • 木耳 10g
  • 馄饨皮 根据人数而定
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 玉皇花生油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

生煎馄饨的做法步骤

  • 生煎馄饨的做法步骤:1
    1
    肉末放入适量的盐,切碎的虾米,生抽,黑胡椒粉,香油,姜末,芹菜末,木耳碎和葱花搅拌至肉馅上劲,静置备用。
  • 生煎馄饨的做法步骤:2
    2
    取一张梯形的馄饨皮,在窄边上加少量肉馅,并慢慢卷起。
  • 生煎馄饨的做法步骤:3
    3
    馄饨皮的右下角抹少许清水,对折捏紧即可。
  • 生煎馄饨的做法步骤:4
    4
    若是方形的馄饨皮,在中心加入肉馅,顶部抹清水,对折捏紧。
  • 生煎馄饨的做法步骤:5
    5
    右下角抹清水,馄饨皮两个角叠合,捏紧即可。
  • 生煎馄饨的做法步骤:6
    6
    平底锅中加适量玉皇油滋U味花生油,五成热后放入馄饨。小火煎至馄饨底部微黄,加入适量开水,盖上锅盖,中火煮至能听到锅内噼里啪啦的声音,转小火煮至水即将收干时,将馄饨翻面再煎2~3分钟。
  • 生煎馄饨的做法步骤:7
    7
    最后可以撒上葱花和黑芝麻。

小窍门

喜欢早餐吃点清淡的,可以直接下锅煮熟,无论捞出加入生抽,醋和辣酱干拌吃,还是带汤吃馄饨,都是不错的选择!而且馄饨的包法五花八门,来不及一一演示,欢迎小伙伴们在文末各抒己见!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   馄饨  
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更新时间:2025/3/10 15:15:25