诗文 | 精品阿胶固元糕 |
释义 |
![]() 食材明细
精品阿胶固元糕的做法步骤
小窍门
大枣去核、黑芝麻炒制。如果冷制不凝结还是流体,就需要回火二次收汁。
本品不会特别硬,凝固后有些类似于皮冻。 由于甜腻,不易多服,一人一天一块即可。 固元糕的评判标准:糕果不分离、可成型、口感果子有酥脆感、无腥、苦涩为准。
使用的厨具:搅拌机、微波炉、煮锅
所属分类:
糕点
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