“味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。”
食材明细
- 其他 口味
- 砂锅 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪脚姜醋蛋的做法步骤
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1准备好需要用到的全部东西，将姜皮刮掉清洗干净切片。 -
2锅中倒入清水，鸡蛋和姜片一起冷水入锅，水开之后再煮八分钟，让姜去掉辛辣的味道，然后捞出沥干水分。
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3另外再准备一锅水，烧开以后，将猪蹄加入进去焯一遍水。之后捞出控干水分。
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4将控干水分的姜放入砂锅中炒，无需放油，炒至有香味出来，并且让姜里面的水分都炒没。
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5加入没过姜的醋。然后就把准备好了的猪脚放入，在砂锅当中一起煲，烧开以后转小火，继续炖两个小时，让猪脚的骨头和肉能够分离。
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6将鸡蛋剥好皮以后放入砂锅里，煮十几分钟。
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7盛出装盘即可！！！！
小窍门
1、煲猪脚姜醋一定要用砂锅，千万不能用金属的锅。
2、提前的煲好姜十几分钟的话，能够让它里面的辛辣味道完全去掉，糖醋汁也不会特别辣，能够很让人接受，而且这样做也不会让营养流失掉。
2、提前的煲好姜十几分钟的话，能够让它里面的辛辣味道完全去掉，糖醋汁也不会特别辣，能够很让人接受，而且这样做也不会让营养流失掉。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
粤菜
午餐