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诗文
油炸糕
释义
“外酥里糯,豆馅香甜,很是解馋。”
食材明细
主料
糯米粉
1碗
豆馅
适量
糖
两勺
酵母
半勺
辅料
豆油
适量
甜味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
油炸糕的做法步骤
1
糯米中加入白糖。
2
倒入化好的酵母水,边倒边搅拌。
3
和成面团。
4
面团发酵两倍大,里面呈蜂窝状。
5
手上抹油,取一块糯米面按成饼包入豆馅。(豆馅是我自己做的,做法见上篇菜谱)
6
包成团备用。
7
按成饼。
8
油温六七成热,开中小火放入饼坯。
9
炸至定型后翻面,炸至两面金黄,表面鼓泡。
10
捞出控油。
11
外酥里糯,豆馅香甜。
小窍门
1、豆馅是我自己做的,做法见上篇菜谱。
2、也可根据自己的口味放其他豆沙馅。
3、油炸食品而且糯米不易消化,老人和小孩适量食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/29 2:13:26