“宫保鸡丁好吃又下饭，换成虾仁那是异常的鲜美，宫保菜给人的误解总以为是“爆”出的其实不是哦！宫保一词来自于清朝一个没有实权的官职，那时有个官员非常热爱烹饪他用辣椒炒鸡肉非常好吃，后世为了纪念他就把他做的这道菜叫宫保鸡丁，如今我们的宫保菜已经繁衍了好多品种了，有宫保豆腐，宫保蘑菇，宫保肉丁，我们家年夜饭一道菜是宫保虾仁”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保虾仁的做法步骤
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1食材备好 -
2虾仁洗净后加入蛋清，淀粉抓匀 -
3葱姜蒜辣椒切好备用 -
4花生米炸熟备用 -
5适量淀粉，生抽，醋，白糖，水调成宫保汁（可以加点鸡精味精提鲜） -
6虾仁抓匀后放入油锅里煎熟 -
7煎成金黄色取出 -
8放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香 -
9烹入料酒 -
10倒入虾仁翻炒均匀 -
11倒入宫保汁 -
12汤汁烧开收浓加入炸好的花生米即可 -
13做好了非常鲜美
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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晚餐