“炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
炒粉丝的做法步骤
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1食材大合照。 -
2粉丝泡水5分钟左右。
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3胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
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4锅里放入猪油烧热。
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5倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
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6锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
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7倒入洋葱炒香变软。
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8放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
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9再加入包菜丝。
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10适量盐炒一下，再倒入适量开水。
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11放入泡好的粉丝。
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12左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
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13倒入料酒再炒。
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14然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
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15最后加入鸡蛋炒匀即可。
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16炒好了，是不是忒有食欲？
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17盛盘喽，开吃！
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18尝尝吧。
小窍门
粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜