“中国的美食品看广东，没错，广东有很多好吃的美食，经常在电视里看到，常常一边看一边想，有空一定要自己亲自做一回。钵仔糕是某人的最爱，口感够甜，够Q弹”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆钵仔糕的做法步骤
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1准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量 -
2取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆（我用的是糖浆的结晶体） -
3加入70克的温水 -
4把糖浆结晶体充分搅拌，融化备用 -
5准备10个一次性的锡纸小模具，在模具里刷少量的油 -
6准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉 -
7水晶糕粉里倒入280克水混合均匀 -
8再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀 -
9用滤网过筛好的面浆 -
10面浆倒入模具，大概8分满，在面浆里放入适量的糖渍蜜豆（多的部分可以用玻璃碗蒸） -
11模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火 -
12模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了 -
13在家就可以做出街头小吃
小窍门
1.水晶糕粉跟水的比例是1：2.5，比例越大钵仔糕越软
2.配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替
3.多出的面浆可以用玻璃碗蒸
2.配方中的转化糖浆可以用白砂糖或者蜂蜜代替
3.多出的面浆可以用玻璃碗蒸
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
下午茶