“禁渔期过了，市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。 -
3剁成小块，切面沾上生粉。 -
4热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。 -
5中小火煎到切面微微发黄。 -
6加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。 -
7再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。 -
8撒点葱花就可以。
小窍门
1.切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
浙菜
午餐
学生