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诗文
开水冲鸡蛋
释义
“开水冲鸡蛋,清热去火,简单方便。”
食材明细
主料
柴鸡蛋
2个
辅料
沸水
适量
蜂蜜
一小勺
甜香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
开水冲鸡蛋的做法步骤
1
柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。
2
碗里倒沸水冲涮一下,这样碗就不会冰凉,水冲鸡蛋时,鸡蛋是凉的,碗是凉的,导到鸡蛋冲不熟。
3
鸡蛋打入碗里。
4
用筷子顺顺时针抽打。
5
打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
6
开水打圈冲入鸡蛋液里,这样鸡蛋熟的均匀。
7
冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动,要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。
8
立即用盘子扣上,焖盖5,6分钟。
9
待鸡蛋水温大约60左右,挖入一勺蜂蜜,轻轻拌匀。
10
成品。
11
我喜欢的大大的鸡蛋花。喜欢香油的滴上几滴,又香又润。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/7/13 8:44:03