“蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤
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1先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。 -
2接着称量入粉类、干酵母和老面。 -
3启动面包机的和面功能开始揉面。 -
4一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。 -
5第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。 -
6放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。 -
7发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。 -
8取出轻轻按压排出气体。 -
9分成两份，揉圆，松弛一会儿。 -
10取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。 -
11卷起来，捏紧收口。 -
12整形。 -
13收口朝下放入烤盘进行二次发酵。 -
14发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。 -
15放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类：
烘焙