食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉粒罗勒披萨的做法步骤
-
1将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。 -
2将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。 -
3将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。 -
4发酵至两倍大。 -
5将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。 -
6发酵好的面团。 -
7取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。 -
8将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。 -
9将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。 -
10至饼皮颜色上色即可。 -
11摘取适量的鲜罗勒叶。 -
12用水清洗干净。 -
13在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。 -
14放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。 -
15放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。 -
16均匀的撒上乳酪丝。 -
17入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。 -
18烤至乳酪表面呈金黄色。
小窍门
牛肉粒罗勒披萨原料：
面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、
馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克
面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、
馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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