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诗文 素馅饼
释义
素馅饼的做法

食材明细

主料
  • 发酵面团 适量
  • 豆腐 50克
  • 波菜 100克
  • 香菇 两朵
  • 木耳 10克
  • 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

素馅饼的做法步骤

  • 素馅饼的做法步骤:1
    1
    做馒头经过两次发酵好的发面,已加“面扑”活成稍硬的面团,揉好后静置松弛饧发。馒头蒸完,余下的面做馅饼。
  • 素馅饼的做法步骤:2
    2
    准备馅料:豆腐蒸熟、波菜焯水、木耳、香菇泡发后焯水,葱备用。
  • 素馅饼的做法步骤:3
    3
    所有馅料食材切碎粒,热锅凉油,爆香葱碎,依次放入豆腐、木耳、香菇、波菜翻炒均匀,出锅前加盐、蚝油调味。制成馅料备用。
  • 素馅饼的做法步骤:4
    4
    取饧发好的发面一小块,捏成园饼。
  • 素馅饼的做法步骤:5
    5
    填入馅粒,收拢成球。
  • 素馅饼的做法步骤:6
    6
    拍成园饼,制成生坯。
  • 素馅饼的做法步骤:7
    7
    生坯两面刷油,放入烤盘。
  • 素馅饼的做法步骤:8
    8
    烤箱200度先预热,放入生坯,上、下火烤10分钟即可。
  • 素馅饼的做法步骤:9
    9
    成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:24:13