“天越来越热了，天天不知道吃啥，干脆来个简单爽口的茄瓜番茄鸡蛋面吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤
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1超市买的新鲜宽面条。 -
2准备两个鸡蛋，一个番茄，喜欢茄汁的可以放两个番茄，一个西葫芦，我们这里叫茄瓜。 -
3茄瓜切片。 -
4西红柿切块。 -
5葱切小段。 -
6鸡蛋打撒加入少许盐。 -
7起锅烧油下入鸡蛋滑散，盛出备用。 -
8再次加入油下入葱花爆香。 -
9加入茄瓜片翻炒均匀至断生 -
10加入番茄块翻炒均匀。 -
11加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白米醋翻炒均匀。 -
12加入鸡蛋翻炒均匀盛出备用。 -
13锅中加水烧开。 -
14下入面条，待锅中水再次沸腾加入炒好的菜搅拌均匀。 -
15煮2分钟左右即可。 -
16出锅。
小窍门
1.炒茄瓜时加入少许米醋，可使茄瓜更清脆，即使在汤里煮煮也不会烂掉；
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜，可使面汤更浓郁。
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜，可使面汤更浓郁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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