“雪蛤是前一晚上上泡的，第二天上午用，刚刚好。前以用的是雪蛤碎，这次用的是整只的林蛙现剥开的，感觉品质真是较之前用的要好很多，剥下来的是一整块。颜色很均匀，感觉真的有油一样，泡发后也很整，只是我不太敢剥，稍微有点恐怖！
做雪蛤一定要隔水加热，不能直接放在锅里煮。最好的方法就是蒸，这次泡了一只的量，蒸好了放在冰箱里，每天吃一次，吃了三次。虽然是好东西也不能多吃的，基本上一周吃一次就可以了。一般是30岁以后的女人都应该补点的，提高人的免疫力，还能调内分泌，还能美容养颜。记住小孩子不能吃哦~
这次加了阿胶红枣，蒸的时候就没有加糖，如果用干枣，就加些冰糖。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蜜枣雪蛤的做法步骤
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1雪蛤提前泡发，泡了一夜，变成半透明的棉絮状。 -
2取一只碗，加入清水，几片姜片，去去腥味。 -
3另取一只碗，加入蜜枣和清水。 -
4用保鲜膜把碗口封好，隔热水蒸40分钟左右。 -
5吃的时候，各取一份混合在一起.剩下的封好放入冰箱冷藏。分三次吃完。
使用的厨具：蒸锅
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下午茶