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诗文 东北家拌凉菜
释义
东北家拌凉菜的做法
“东北家拌凉菜食材丰富,最大的特点是有肉。无论冬夏,东北人最爱吃的就是这款家常凉菜,经常用盆上菜,在东北它是最受欢迎的凉拌菜。”

食材明细

主料
  • 干豆腐 半张
  • 凉皮 一张
  • 黄瓜 一根
  • 土豆 半个
  • 笨豆芽 一碗
  • 香菜 适量
  • 熟花生米 一把
  • 瘦肉 一两
辅料
  • 两小勺
  • 两大勺
  • 老陈醋 半碗
  • 辣椒油 两大勺
  • 香油 两大勺
  • 味精 一小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 一大勺
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

东北家拌凉菜的做法步骤

  • 东北家拌凉菜的做法步骤:1
    1
    干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:2
    2
    土豆切成细丝。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:3
    3
    土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:4
    4
    烧开水,豆芽炒8分熟捞出过冷水。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:5
    5
    土豆丝炒8分熟捞出过冷水。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:6
    6
    粉皮用清水浸泡开后切成条。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:7
    7
    肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。
  • 东北家拌凉菜的做法步骤:8
    8
    把所有的原料放入盆里,放入盐,糖、辣椒油,香油和陈醋拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 18:37:42