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诗文
糯米糍
释义
食材明细
主料
糯米粉
200g
澄面
50g
木薯粉
50g
豆沙馅
100g
淡奶
100g
椰蓉
50g
辅料
砂糖
100g
油
20g
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糯米糍的做法步骤
1
碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和适量的水,开成想酸奶一样的面糊
2
面糊过筛,去掉大的颗粒
3
过筛已后的面糊就更像酸奶了
4
面糊下锅蒸
5
这是最难的步奏,锅中水开以后,每两分钟掀盖一次,将面糊搅拌一次,指导面糊成有点透明状,放凉后放入冰箱20分钟,备用
6
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
7
然后就是最简单的,在手中抹上熟的糯米粉,将豆沙馅包入面团中,再裹上椰蓉。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 11:59:24