食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花冬笋豆干炒肉片的做法步骤
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1冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。 -
2冬笋、豆干、胡萝卜切片。
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3西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。
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4沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。
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5瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
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6锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
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7锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。
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8放入西兰花翻炒2分钟。
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9合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。
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10出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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