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诗文	西兰花冬笋豆干炒肉片
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 冬笋 适量 豆干 适量 胡萝卜 适量 西兰花 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 西兰花冬笋豆干炒肉片的做法步骤 1 冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。 2 冬笋、豆干、胡萝卜切片。 3 西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。 4 沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。 5 瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 6 锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。 7 锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。 8 放入西兰花翻炒2分钟。 9 合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。 10 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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