“椒盐排条本身就酥香，加上少许迷迭香调味，更是回味无穷”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
迷迭香椒盐排条的做法步骤
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1切好排条，用盐，鸡精和料酒腌制10分钟 -
2排条快速焯水，因为已经调味（也可以不焯水，排条相对血水和白沫也比较少） -
3鸡蛋打散，把排条放入蛋液中，排条裹上蛋液后取出 -
4排条再裹上干淀粉 -
5下油锅炒姜片和蒜瓣 -
6排条放入油锅中炸，干淀粉裹的均匀淀粉才不会在炸的过程中大块掉落 -
7两面都炸一下 -
8迷迭香洗净，切细丝（也可以不放迷迭香，但放的话真的余香无穷，图片中的迷迭香还未切丝） -
9炸到有点金黄，放入椒盐，放入迷迭香细丝（迷迭香不用放太多），翻炒片刻 -
10出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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