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诗文
长豆角烧茄子——怀念那一口湘味
释义
食材明细
主料
茄子
2个
豆角
1小把
辅料
干辣椒
4个
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
长豆角烧茄子的做法步骤
1
豆角择去老筋,洗净切成段。
2
茄子洗净,切成长条。
3
葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。
4
锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。
5
再放入茄子炸透后盛出。
6
锅底留点油,爆香葱姜蒜和干红辣椒。
7
放入茄子和豆角翻炒一会儿,煸炒均匀至茄子豆角熟透时,调入适量盐、生抽、蚝油,即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 湘菜
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更新时间:2025/10/1 16:50:30