“棒棒糖的外形，内里其实是好吃的小蛋糕，又讨喜又好吃，绝对是孩子们的大爱~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
-
1以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具 -
2鸡蛋打散，加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。 -
3电动打蛋器开高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画出8字不消失。 -
4筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可 -
5取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里，快速拌匀 -
6再倒回到蛋糕糊里，继续拌匀。 -
7制作好的蛋糕糊装入裱花袋 -
8把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里，装满即可。盖上模具盖子 -
9放入预热好的烤箱，上层170度烘烤20分钟，出炉放凉 -
10烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形，边缘一圈是满模涨发多出的一圈，可以用刀整理下 -
11装饰部分：隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。 -
12棒棒糖棍子沾少许巧克力，插入海绵蛋糕球里，放置巧克力凝固 -
13把棒棒糖在巧克力里滚一圈，在撒上糖珠做装饰。 -
14又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。
小窍门
△全蛋液隔温水加热至手温更易打发
（夏季气温高，冬天加温热比较好操作）
△不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液
没有打发到位，需要打发到提起打蛋头，
画8字不消失状态才可以
根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右
△制作的鸡蛋用的是小个的，一个50克左右
正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大
可能会多出一个小纸杯蛋糕。
△融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许
淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后
才能使用，避巧克力油水分离。
（夏季气温高，冬天加温热比较好操作）
△不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液
没有打发到位，需要打发到提起打蛋头，
画8字不消失状态才可以
根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右
△制作的鸡蛋用的是小个的，一个50克左右
正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大
可能会多出一个小纸杯蛋糕。
△融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许
淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后
才能使用，避巧克力油水分离。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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